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La semaine dernière l’équipe d’Elite Wine tasting était présente dans la galerie d’art Au Delà des Apparences à Annecy pour un vernissage Italien et une dégustation exclusive de grands vins de Toscane blancs et rouges. Voici un petit retour sur la soirée et une présentation des fiches techniques des vins dégustés.

vernissage vins et art italien a annecy

Un mot sur les artistes et leurs œuvres

Les artistes, Enrico Challier et Antonella Lucarella sont deux artistes Italiens et talentueux qui étaient exclusivement représentés dans la galerie ce soir là.

oeuvres lucarella et challierAntonella Lucarella est une artiste italienne travaillant en Toscane et à Milan. Son travail évoque la Renaissance italienne et nous retrouvons à travers ses toiles un univers mystérieux de femmes élégantes et silencieuses dont les corps alanguis apparaissent souvent accompagnés d’instruments de musique et de signes calligraphiques, comme jadis les récits jaillis d’un mythe.

Enrico Challier, quant à lui originaire du Piémont, travaille le bois dans une seule pièce pour produire de magnifiques sculptures en bois, des œuvres qui s’élèvent vers le ciel et inspirent l’élévation spirituelle, la recherche de la beauté, et la  sensualité par la finesse et la légèreté de ces sculptures.

Les accords art-vins autour de vins floraux d’Italie

Pour cette exposition évoquant la sensualité et la féminité, nous avons sélectionné des vins Italiens floraux et subtils, avec pour chaque vin son caractère qui lui est propre. Du délicat pétillant du Prosecco supérieur, à la fraîcheur du Chardonnay Pomino et ses notes de bergamote, en passant par le magnétisme de l’Aglianico et son explosion florale,  nous terminons la dégustation par la puissance de deux Chianti d’une finesse et élégance digne des grands domaines sélectionnés.

D.O.C.G. Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato 2018 Extra Dry 2018  Ca’ di Rajo

bouteille de prosecco et terroir Valdobbiadene

Issu du Valdobbiadene, un des meilleur terroir de l’appellation Prosecco, les vignes sont cultivées sur des terroirs abrupts de 300-400 mètres, avec un sol argileux, en exposition nord et sud. Les vendanges sont manuelles et le vin effervescent est obtenu en méthode cuve close suite à un pressurage doux.

La dégustation met en valeur des arômes frais de melon, citron, pomme verte, et des notes délicates de fleurs d’acacia. Le pétillant est délicat et persistant, et le corps est léger et très frais, avec une belle longueur en bouche.

D.O.C. Pomino Bianco Riserva “Benefizio” 2017 Frescobaldi

bouteille de pomino bianco chardonnay frescobaldi

Voici un grand nom de Toscane : Frescobaldi est établi en Toscane et dans le vin depuis plus de 700 ans, autant dire qu’il s’agit d’un pionnier et d’une famille passionnée, qui a su tirer de sa grande expérience bien des enseignements lui proférant une grande notoriété et surtout de grands vins comme ce Pomino Bianco Riserva issu de Chardonnay. Le terroir de Pomino est un des meilleurs terroir de Toscane pour les blancs, avec une altitude de 700 mètres et une exposition sud-ouest, les vignes bénéficient de maturations longues permettant de concentrer les arômes dans le raisin. Domaine de 9 hectares, le sol est sableux et caillouteux, bien drainé et riche en minéraux. Le vin est passé 10 mois en fûts de chêne et vieilli 4 mois en bouteille avant commercialisation.

Le Benefizio 2017 se présente dans une robe jaune paille brillant aux reflets dorés. Au nez, il livre un bouquet unique, délicat et persistant aux senteurs d’écorce d’orange confite, de fruits secs et de fleurs blanches avec de légères notes poivrées. Avec le temps, d’agréables notes grillées apparaissent ; la finale est longue et persistante. Un vin harmonieux et équilibré où la fraîcheur et la note alcoolisée s’accordent parfaitement. Voici le vin qui a été préféré lors de ce vernissage et qui a rencontré le plus grand succès.

D.O.C. Aglianico del vulture 2016, Grifalco Gricos

bouteille aglianico vulture et photo terroir

Cultivé sur 16 hectares de vignes répartis sur 3 terroirs différents, an agriculture biologique, cet Aglianico produit par un petit domaine familial, est issu d’un terroir marin et volcanique proche du Mont Vulture, apportant au vin une minéralité se traduisant par une fraîcheur remarquable. Après des vendanges manuelles et une période de vinification, le vin a été vieillit pendant 10 mois en cuves inox et une partie en vieux fûts. Il s’agit d’un vin rouge d’une intensité prononcée au nez et en bouche. Avec une incroyable fraîcheur, en bouche des notes florales comme la vanille, la fleur oranger, et la bergamote apparaissent avec des notes d’évolution de tabac, fruits séchés, et musc. Les tanins sont puissants mais souples, avec un corps charpenté, une très belle découverte.

D.O.C.G Chianti Classico Riserva “Villa Antinori” 2015

D.O.C.G Chianti Classico Riserva “Villa Antinori” 2015

Le Chianti, réputé pour être l’appellation issue des meilleurs vins rouges d’Italie, est célèbre dans le monde entier. Il fallait mettre la barre assez haute pour ce vernissage, ainsi le domaine Antinori et Ricasoli ont été sélectionnés. La famille Antinori existe depuis 1385 et figure parmi les pionniers des domaines viticoles en Toscane, c’est d’ailleurs cette famille qui est à l’origine de la recette du Chianti qui est bien souvent un assemblage de Sangiovese 95% et Canaiolo 5%.

Pour ce vin, nous sommes situé sur un issu de l’appellation la plus prestigieuse du Chianti Classico, avec une altitude plus élevée et un vieillissement plus long de 24 mois en fûts de chêne usagé au total. La mise en bouteille a eu lieu au cours du mois de juillet 2017. Au niveau de la dégustation, nous avons des notes intensément fruitées de cerises mûres, de groseilles rouges et de baies sauvages, ainsi que des notes bien intégrées de chêne grillé et de tabac, et une touche de sensations balsamiques. La bouche est ample et enveloppante, savoureuse, ses tanins souples et sa texture veloutée. La finale et l’arrière-goût sont longs et persistants.

D.O.C.G. Chianti Classico Gran Selezione Colledila Castello di Brolio 2011

chianti ricasoli colledila gran selezione

On termine la dégustation en beauté avec une explosion de sensations et ce Chianti Gran Selezione du domaine Ricasoli, un grand nom de Toscane, qui comme les précédents a été un pionnier dans cette région.

Nous sommes sur une sélection parcellaire, le vignoble Colledilà qui se situe sur une formation géologique appelée Monte Morello dont le sol est argilo-calcaire, rocheux, riche en carbonate de calcium et pauvre en matière organique. Le vignoble s’étend sur 7 hectares, il est situé à 390 mètres au dessus du niveau de la mer et a une exposition sud-est. Les raisins provenant d’un seul domaine sont triés sur le volet : seules les grappes parfaites deviennent Colledilà. Le vin est élevé 18 mois en fût de 500 litres, dont 30% neufs et 70% de second passage.

Au niveau de la dégustation, le bouquet est complexe et intense constitué de fruits rouges mûrs, de prunes et de fleurs. L’entrée est veloutée et généreuse avec des tanins délicats et très bien fondu, nous sommes en effet sur un millésime 2011, un vin très bien travaillé. La texture fine et l’acidité est bien équilibrée, la finale est longue et persistante et les notes boisées bien intégrées.