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Le Programme

Chaque semaine, recevez une vidéo d’1 à 2 heures sur une thématique d’œnologie, représentant au total 24 heures de formation, avec l’explication et la présentation des vins dégustés. A la fin de la formation vous serez capable de :

  • Connaître les 10 grands styles de vin et déterminer vos propres goûts et préférences en matière de vin,
  • Déduire un style de vin au regard de l’étiquette d’un vin, et faire le bon choix lors de l’achat d’un vin
  • De choisir et accorder les vins selon les occasions et les repas,
  • Connaître les principales appellations Françaises et les cépages associés

Les 24 cours d’oenologie

  1. L’art de la dégustation d’un vin, et le service du vin
  2. L’impact du climat, l’effet millésime, et autres facteurs naturels influençant le style du vin
  3. La vinification du vin son influence sur le style du vin, Cépage Gamay et Beaujolais
  4. La notion de Terroir, Région de Bourgogne et du Jura, Cépage Chardonnay
  5. Terroirs et vins océaniques, Provence, Corse et Grèce
  6. Les tanins et vins puissants, les vins d’Espagne, cépage Tempranillo
  7. L’aspect floral d’un vin, les vins d’Italie
  8. La minéralité d’un vin, Région de Loire Centre, cépage Sauvignon blanc
  9. Le cépage Syrah, deux terroirs, un même cépage
  10. Les vins charnus du Languedoc, cépage Mourvèdre et notes animales
  11. Les vins doux et sucrés : cépage Chenin blanc, Loire Touraine Anjou
  12. Le cépage Carménère, Région de Bordeaux
  13. Deux vinifications deux styles de Riesling, les vins orange, l’Alsace
  14. L’aspect boisé des vins, l’élevage, cépage Merlot
  15. Les pétillants, la région Champagne
  16. Deux terroirs de Cabernet Sauvignon, Chili, USA
  17. Cépages atypiques le Pinotage, et cépages rares et oubliés Romorantin
  18. Les défauts d’un vin comment les reconnaître
  19. Le Rhône, voyage œnologique à travers un vignoble prestigieux, cépages Marsanne Roussanne
  20. Cépage Malbec, Région Sud-ouest et l’Argentine
  21. Le Languedoc, une diversité de terroirs, cépages Grenache, Carignan, Picpoul
  22. Les labels du vin : Bio, nature et biodynamie, analyser une étiquette de vin
  23. La Savoie une région de qualité montante, cépages Mondeuse, Altesse
  24. Comment constituer sa cave, la garde et l’apogée d’un vin

Les vins des coffrets

Chaque mois recevez un coffret contenant 6 échantillons de vins « propres » (naturel, biodynamie, biologique ou similaire) servant de support au programme de la formation vidéo. Les 6 coffrets sont spécialement conçus pour vous apporter une vue d’ensemble des styles de vins existants, avec une diversité de 30 cépages, 10 pays dont 27 terroirs Français. Tous nos vins ont une particularité de terroir, une valeur forte que nous souhaitons véhiculer à travers nos formations.

Coffret Vin 1

  • Torrontes Colomé 2018 (Argentine, Salta, Torrontes)
  • AOC Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 2019, Domaine de la Pépière (Loire, Melon Blanc ??)
  • AOC Faugère blanc, La Cabretta Mas Alezon (Languedoc, Faugères, Roussanne Clairette)??
  • Regnié 2017, Domaine de Thulon (Cru du Beaujolais, Gamay)
  • AOC Mâcon Lugny, Les Cray vers Vaux 2017, Domaine Rijckaert (Bourgogne, Mâcon, Chardonnay)
  • AOC Arbois, En Paradis 2017, Domaine Rijckaert (Jura, Arbois, Chardonnay)

Coffret Vin 2

  • AOC Côtes de Provence Blanc 2019, Domaine La Navicelle (Provence, Rolle) ??
  • AOC Savigny les Beaunes Vieilles Vignes 2018, Louis Chenu, Père et Filles (Bourgogne, Pinot noir) ??
  • Viña Almate Rouge 2018, Alfredo Maestro (Espagne, Castilla y Leon, Tempranillo)
  • Vicari Dasempere del Pozzo Buono 2017 Rouge (Italie, Les Marches, DOC Lacrima di Morro d’Alba)
  • AOC Sancerre les Grands Champs 2017, Domaine Fouassier (Loire, Centre, Sauvignon Blanc) ??
  • Malvasia 2019 Seco, Tierra de Volcanes (Espagne Canaries, Lanzarote, Malvoisie)

Coffret Vin 3

  • Paxton MV Shiraz 2016 (Australie, Mc Laren Valley, Syrah) ??
  • AOC Crozes Hermitage Rouge 2018, Domaine Les 4 Vents (Rhône, Syrah) ??
  • Pur jus 20.19 Domaine Fons Sanatis (Languedoc, Mourvèdre)
  • AOC Touraine, Chenin Vinifera 2018, Henry Marionnet (Loire Touraine, Chenin Blanc sec)
  • AOC Côteaux de l’Aubance Unique 2015, Domaine de Bablut (Loire, Anjou, Chenin Blanc moelleux) ??
  • Carmine 2018, Château Le Geai (AOP Bordeaux Supérieur, Carménère) ??

Coffret Vin 4

  • AOC Alsace Riesling Dirler-Cadé 2018 (Grès Rose du Buntsandstein, Guebwiller et Bergholtz) ??
  • AOC Alsace Riesling Qveri 2014, Laurent bannwarth (Vin Orange, Riesling) ??
  • IGP Pays D’Oc, Merlot vieilles vignes Réserve 2009 (Languedoc, Haute vallée de l’Aude)
  • DOC Pomino Bianco Riserva “Benefizio” 2018, Frescobaldi (Italie, Toscane Pomino, Chardonnay)
  • AVA Paso Robles, Cabernet Sauvignon 2016, Foxglove (Etats-Unis, Californie Paso Robles)
  • Armador, Cabernet Sauvignon, Maipo Valley 2017, Odfjell (Chili, Cabernet Sauvignon et 5% Syrah) ??

Coffret Vin 5

  • Klippenkop, Pinotage 2017 (Afrique du Sud, Robertson Valley, Pinotage)
  • AOC Cour Cheverny La Porte Dorée 2018, Tessier (Loire Touraine, Romorantin) ??
  • IGP Collines Rhodaniennes, Les petites Bêtises 2018, Bruyères (Rhône, Marsanne Roussanne) ??
  • AOC Côtes du Rhône Roaix L’as de Pique 2017, Domaine Pique Basse (Grenache Syrah Mourvèdre) ??
  • AOC Châteauneuf du Pape Rouge 2018, Jérôme Gradassi (Rhône Sud, Grenache Mourvèdre)
  • Malbec Nuna Vineyard 2019, Chakana wines (Argentine, Lujan de Cuyo, Malbec) ??

Coffret Vin 6

  • IGP Pays de Caux, Terret Bourret vieilles vignes, Font des Ormes (Languedoc, Terret blanc) ??
  • AOC Picpoul de Pinet 2019, Domaine Félines Jourdan (Languedoc, Picpoul de Pinet)
  • AOC Terrasses du Larzac, Antonin et Louis 2017, Mas de la Seranne
  • (Languedoc, Syrah Mourvèdre Carignan Morrastel) ??
  • AOC Faugères, Le Presbytère 2018, Mas Alezon (Languedoc, Grenache Syrah Mourvèdre) ??
  • Altesse Roussette de Savoie 2019, Giachino (Savoie, ancien glacier du Grésivaudan, Altesse) ??
  • AOC Bugey, Mondeuse du Bugey 2019, Peillot Franck (Savoie, Mondeuse)
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